鮭のちゃんちゃん焼きは、フライパン一つで簡単に作れる美味しい料理です。今日は、野菜をたっぷり使ったバージョンをご紹介します。まず、鮭の切り身とキャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじなどの野菜を用意します。これらをざく切りにして、フライパンで炒めます。 まず、フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面が軽く焼けるまで焼きます。その後、鮭を取り出し、余分な油を少し拭き取ります。次に、バターを加え、キャベツや玉ねぎ、にんじんを炒めます。野菜がしんなりしたら、焼いた鮭を戻し、特製の味噌だれをかけて、弱火で蒸し焼きにします。 最後に、鮭をほぐして野菜と絡めて食べると、味噌の風味がしっかり染み込んで、ご飯がすすむ美味しさに仕上がります。この鮭のちゃんちゃん焼きは、お酒のおつまみにもぴったりです。手軽に作れて、家族みんなが喜ぶ一品ですので、ぜひ試してみてください。