今回は家庭でも簡単に作れる酢豚をご紹介します。豚肉が驚くほど柔らかく仕上がる秘密や、プロの味のコツをお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください。 まず、豚肉の下味をしっかりつけることがポイントです。最初にお肉に砂糖を揉み込むことで、豚肉が柔らかくなり、コクも増します。その後、お酒や醤油、にんにく、おろし生姜を加えて混ぜ、常温で約5分から10分置いておきます。 次に、具材の準備です。玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、にんじんを食べやすい大きさに切り、にんじんは電子レンジで加熱してから使用します。これにより甘みが引き出され、全体の味が引き締まります。 タレの材料はケチャップ、醤油、お酢、砂糖、鶏ガラスープの素などを混ぜ合わせ、最後にごま油で風味を加えます。揚げた具材をタレで絡めれば、美味しい酢豚の完成です！ ぜひ、このレシピで家庭でもプロの味を楽しんでください。