オーストラリアから来た友人たちが、私に驚くほどおいしいカリフラワーの料理法を教えてくれたんだ。ある日、彼らが訪ねてきてくれて、一緒にキッチンに立つことに。彼らの手際のよさには驚かされっ放しで、ちょっとした魔法を目の当たりにしている感じだった。 まず、カリフラワーを小さな房に分けて、熱湯でさっと茹でる。そして、フライパンで一度オリーブオイルを熱し、香ばしい香りを漂わせながら、ニンニクとカリフラワーを炒めるんだ。ここで彼らが秘密のスパイスをパラパラッと加えた瞬間、香りが一気に広がり、キッチン中がまるで南半球の青空に包まれたような感じがした。