伊藤沙莉は1994年に千葉県で生まれ、わずか3歳でダンスを始めました。そして、9歳という若さで芸能界デビューを果たしました。千葉市立三葉台北小学校、さらに三葉台中学校を卒業後、偏差値48の千葉県立若松高校へと進学。高校時代も精力的に芸能活動を続け、大学へは進学せずに女優としての道を進むことを選びました。 2005年には「トランジットガールズ」でドラマ初主演を果たし、2009年には映画「寝ても覚めても」で助演女優賞を受賞。実力派女優としての地位を築きました。 さらに、2024年にはNHKの朝ドラで主演を務め、紅白歌合戦の司会に抜擢されるなど、その活躍は止まりません。